Ada yang tak bisa lepas dari sambal? keluarga kami salah satunya. Hampir harus selalu ada sambal-sambal-an. Apapun jenis sambalnya, akan membuat makanan jadi istimewa.
Harga cabe yang meroket, memang membuat kebutuhan akan sambal ini sedikit diturunkan ekspektasinya haha. Pokoknya prinsipnya cabe apapun yang ada di rumah, olahlah jadi sambal. Ktika cabe keriting dan cabe merah besar mahal, ya tinggal dicari cabe yang lain.
Misalnya yang masih agak terjangkau harganya di daerah kami adalah cabe hijau (lombok anum--bahasa daerahnya) dan cabe rawit.Oke berarti dua bahan ini yang akan dijadikan sambal.
Oke kali ini saya akan membagikan resep membuat cabe hijau sederhana tapi nikmat. Bahannya juga sangat sedikit dan bisa dikatakan ekonomis. Simak dibawah ini :
Bahan yang diperlukan
- Cabe hijau ukuran sedang 10-15 buah
- 2 Siung bawang putih
- Minyak secukupnya untuk menumis
- Garam, gula, penyedap secukupnya
- Terasi sedikit
Cara Membuat Sambal Hijau :
- Ulek semua bahan kecuali minyak dan terasi
- Panaskan minyak sampai panas
- Masukkan bahan sambal dan ditumis sampai matang
- Masukka terasi sedikit
- Koreksi rasa
-Sambal hijau siap dihidangkan bersama menu masakan lainnya
Selamat mencoba....
Tidak ada komentar: