Yuks Masak Kepiting Saos Padang Rumahan

 

Kalian penggemar kepiting? Saya dan keluarga juga. Sayangnya, kepiting mahal kalau beli di restoran. Yuks, memasak kepiting di rumah saja. Dijamin rasanya juga ala resto, kok.

Lama nggak nulis resep nih.

Ceritanya si bungsu kami pengen sekali mencoba makan kepiting. Apalah daya, kepiting di resto lumayan mahal harganya. Apalagi kalau makannya sekeluarga hehe. Mau masak sendiripun saya ,jujur,sangat ragu. Maklum belum pernah memasak kepiting sendiri. Jangankan memasak, membersihkannya juga nggak bisa.

Beberapa kali melihat penjual ikan juga menjual kepiting segar yang masih hidup.Namun lagi-lagi niat membeli kepiting ditunda lagi karena banyak ketakutan tadi.

Sampai suatu hari,anak saya meminta lagi makan kepiting. Kayaknya sih anak saya ini terprovokasi dengan tiktok yang menampilkan orang sedang masak kepiting !

Malam itu kami memutuskan mendatangi pasar malam. Ini pasar yang hanya nongol pada satu malam dalam seminggunya. Kebetulan di pasar malam jumat yang kami tuju biasanya ada orang yang menjual beragam ikan laut termasuk kepiting tadi.

Akhirnya memberanikan diri membeli kepiting. Setengah kilo 45 ribu saja.Tapi akhirnya karena ditimbang lebih dari setengah kilo jadilah membayar 55 ribu untuk 3 ekor kepiting ukuran sedang. Kepitingnya masih hidup pula.

Abang penjualnya berbaik hati membersihkan kepitingnya. Kata abangnya, sampai di rumah bisa langsung di cuci saja sampai bersih lagi dan dimasak. Yuhuuu..

Namun sampai rumah, sudah malam pastinya. Kepiting akhirnya masuk freezer dulu. Dan besok di eksekusi setelah membaca berbagai referensi resep buat kepiting...dan taraaa...jadilah kepiting saos padang ala-ala. Simak resepnya ya.

 

Resep kepiting saos padang

 

Bahan :

Kepiting ½ kg atau lebih

Bawang merah 7 siung

Bawang putih 5 siung

Kemiri 5 biji

Cabe keriting 10 buah

Cabe rawit klo suka

Jahe sekitar 1 cm

Minyak goreng secukupnya

Daun jeruk 1-2 buah

Tomat dan saos pedes secukupnya

Penyedap rasa (bila suka)

Gula dan garam secukupnya

1 biji telor ayam di kocok

 

Cara pembuatan

Rebus kepiting sekitar 10-15 menit saja

Semua bahan di blender atau di ulek.

Tumis bahan bumbu yang sudah diulek sampai wangi  

Masukkan sos tomat, saos sambal dan daun jeruk

Masukkan juga gula dan garam

Beri air secukupnya. Boleh air rebusan kepiting tadi

Setelah mendidih, masukkan kepiting rebus

Masukkan telor yang sudah dikocok tapi jangan diaduk (untuk mengentalkan kuah)

Tunggu sampai kepiting dan bumbu sudah menyatu sempurna

Koreksi rasa secara keseluruhan

Kepiting saos padang siap dihidangkan

 

Bagaimana ? sangat mudah kan? Cobain deh, dijamin kita meyakini bakat masak kita dan tak perlu bayar mahal lagi untuk sekedar beli kepiting saos padang. Yuhuuu

Selamat mencoba yaa...