Ada yang suka sama sayur kangkung? sayuran ini sangat mudah juga ditemukan di pasar-pasar tradisional. kangkung juga dikenal sebagai bayar air,karena mudah ditemukan di rawa-rawa.
Wah, kalau di rumah saya, kangkung sangat berlimpah. Tak usah beli di pasar tapi bisa didapatkan di belakang rumah saja ! Namun walau mudah didapatkan banget bukan berarti seluruh rumah suka sayur kangkung. Padahal ternyata kangkung banyak banget manfaatnya bagi kesehatan.
Oh iya, kalau kalian menyukai kangkung masak apa? kalau di rumah saya, kangkung seringkali di tumis saja. Ditambah geprekan bawang putih dan cabe rawit, kangkung sudah jadi hidangan istimewa, temennya lauk-lauk lain.
Sebenarnya enak juga dimasak saos tiram atau saos padang. tapi entah kenapa, tumis kangkung sederhana saja sudah sangat nikmat disandingkan dengan nasi panas.
oke teruskan baca ya,kita akan mengulas soal manfaat kangkung buat kesehatan
Manfaat Kangkung buat Kesehatan
Kangkung ternyata banyak sekali manfaatnya buat kesehatan. beruntunglah buat kamu yang menyukainya.
Sayuran yang nama latinnya Ipomoea aquatica ini mengandung sejumlah nutrisi yang baik bagi tubuh.
Dikutip dari Data Komposisi Pangan Indonesia, dalam 100 gram (g) kangkung segar yang masih mentah terdapat :
Air: 91 g
Protein: 3,4 g
Lemak: 0,7 g
Karbohidrat: 3,9 g
Serat: 2 g
Abu: 1 g
Kalsium (Ca): 67 miligram (mg)
Fosfor (P): 54 mg
Besi (Fe): 2,3 mg
Natrium (Na): 65 mg
Kalium (K): 250,1 mg
Tembaga (Cu): 0,13 mg
Seng (Zn): 0,4 mg
Beta-Karoten: 2.868 mikrogram (mcg)
Karoten Total (Re): 5.542 mcg
Thiamin (Vit. B1): 0,07 mg
Riboflavin (Vit. B2): 0,36 mg
Niasin (Niacin): 2 mg
Vitamin C: 17 mg
Kangkung juga dikenal sebagai sayuran yang rendah kalori. Kangkung dapat mencegah osteoporosis, mencegah anemia dan mencegah kekurangan vitamin A.
Bayam air ini juga dikenal membawa kadar antioksidan fenolik seperti beta karoten, lutein, xantina, dan kriptosantin, yang memiliki banyak manfaat untuk kesehatan. Wah banyak kan manfaatnya, jadi jangan meremehkan sayuran yang murah meriah ini ya.
Ayo konsumsi kangkung.
Tidak ada komentar: